京の酒米「祝」を使ったお酒｜日本酒、京都の地酒の通販｜日本酒市場

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京の酒米「祝」とは

京都独自の酒造好適米「祝」は、昭和八年（1933年）に京都府立農事試験場丹後分場（現京都府丹後農業研究所）で誕生。当時から良質の酒米として高い評価を得ていたものの、戦争による食糧難の影響や、草丈が高く倒れやすい性質で機械化に適さなかったことから栽培が減少し、昭和40年代以降、栽培が途絶えました。 その「祝」が再び脚光を浴びたのは昭和６０年代。高級酒志向が高まる中で「京都の米で京都独自の酒を造りたい」という気運が高まり、京都の伏見酒造組合が「祝」に注目しました。農家と酒造組合が力を合わせて復活に取り組み、平成4年から再び栽培が始まりました。現在では府内各地の契約農家で栽培され、府内の蔵元だけが「祝」を使った酒造りに取り組んでいます。⇒祝について詳しくはこちらです。

 

通年商品一覧

城陽 吟醸
大辛口55

ﾒｰｶｰ：城陽酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：55%
日本酒度：＋7
アキが来ない切れ味
720ml/￥1,595
1800ml/￥3,080

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城陽 特別
純米酒60

ﾒｰｶｰ：城陽酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：60%
日本酒度：＋5
口当たりすっきり
720ml/￥1,595
1800ml/￥3,080

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英勲 井筒屋伊兵衛
五年古酒

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：35%
日本酒度：+3
芳醇やや濃厚
720ml/---
1800ml/￥27,500

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英勲 純米大吟醸 三割
五分磨き 井筒屋伊兵衛

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：35%
日本酒度：+3
香り良く淡麗辛口
720ml/￥5,940
1800ml/￥11,880

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英勲 純米大吟醸
井筒屋伊兵衛

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：40%
日本酒度：＋4
香り良く後味スッキリ
720ml/￥3,520
1800ml/---

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英勲 純米大吟醸
古都千年

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：45%
日本酒度：＋3.5
爽やかな香味
720ml/￥2,970
1800ml/￥5,940

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英勲 純米吟醸
古都千年

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：55%
日本酒度：＋4
淡麗辛口
720m/￥1,925l
1800ml/￥3,850

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英勲 特別純米
大鷹

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：京の輝き・祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：60%
日本酒度：＋3
芳醇やや辛口
720ml/￥1,870
1800ml/---

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英勲 純米
古都千年

ﾒｰｶｰ：齊藤酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：60%
日本酒度：＋2.5
芳醇やや辛口
720ml/￥1,540
1800ml/￥3,080

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玉乃光 純米大吟醸
こころの京(みやこ)

ﾒｰｶｰ：玉乃光酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：50%
日本酒度：+3.5
芳醇やや甘口
720ml/￥2,640
1800ml/---

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玉乃光 純米吟醸
祝

ﾒｰｶｰ：玉乃光酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：60%
日本酒度：+3
淡麗やや辛口
720ml/￥1,650
1800ml/￥3,630

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月の桂 純米大吟醸
平安亰

ﾒｰｶｰ：増田徳兵衛商店
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：50%
日本酒度：+1
芳醇やや辛口
720ml/￥3,850
1800ml/￥7,700

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月の桂 純米大吟醸
にごり酒

ﾒｰｶｰ：増田徳兵衛商店
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
精米歩合：50%
日本酒度：+1
発泡性・芳醇
720ml/￥3,850
1800ml/---

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月の桂 米から育てた
純米酒 祝80

ﾒｰｶｰ：増田徳兵衛商店
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：80%
日本酒度：＋3
芳醇やや辛口
720ml/￥1,870
1800ml/￥3,740

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神聖 純米大吟醸
祝

ﾒｰｶｰ：山本本家
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：40%
日本酒度：＋3
淡麗やや辛口
720ml￥3,520
1800ml/---

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神聖 京都府産
祝 純米吟醸酒

ﾒｰｶｰ：山本本家
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15～16度
精米歩合：60%
日本酒度：＋4
程よい酸味
720ml/￥1,870
1800ml/￥3,080

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富翁 純米吟醸
祝

ﾒｰｶｰ：北川本家
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：58%
日本酒度：+2
芳醇やや辛口
720ml/￥1,760
1800ml/￥3,300

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招徳 純米大吟醸
花洛

ﾒｰｶｰ：招徳酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：50%
日本酒度：+4
芳醇辛口
720ml/￥2,860
1800ml/￥5,720

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招徳 純米吟醸
花洛 祝

ﾒｰｶｰ：招徳酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：60%
日本酒度：+3
スッキリ辛口
720ml/￥1,650
1800ml/￥3,300

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白嶺 純米吟醸原酒
祝55磨き

ﾒｰｶｰ：ﾊｸﾚｲ酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：17～18度
精米歩合：55%
日本酒度：±0
芳醇中口
720ml/￥1,815
1800ml/￥3,630

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初日の出 純米大吟醸
蒼光

ﾒｰｶｰ：羽田酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：40%
日本酒度：0
芳醇中口
720ml/￥5,940
1800ml/￥11,880

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初日の出
大吟醸

ﾒｰｶｰ：羽田酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：40%
日本酒度：+4
淡麗辛口
720ml/￥3,520
1800ml/￥8,800

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初日の出 吟醸
木桶仕込

ﾒｰｶｰ：羽田酒造
原料米：祝
アｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：55%
日本酒度：+5
芳醇辛口
720ml/￥2,200
1800ml/---

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金鵄正宗 純米大吟醸
祝

ﾒｰｶｰ：キンシ正宗
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16～17度
精米歩合：45%
日本酒度：+1
淡麗やや辛口
720ml/￥3,135
1800ml/￥6,270

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金鵄正宗 純米吟醸
祝

ﾒｰｶｰ：キンシ正宗
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15～16度
精米歩合：55%
日本酒度：+3
淡麗辛口
720ml/￥1,815
1800ml/￥3,630

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金鵄正宗 純米吟醸
ひょうたん

ﾒｰｶｰ：キンシ正宗
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15～16度
精米歩合：55%
日本酒度：+3
淡麗やや辛口
720ml/￥1,540
1800ml/￥3,080

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金鵄正宗 特別純米
ひょうたん

ﾒｰｶｰ：キンシ正宗
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15～16度
精米歩合：60%
日本酒度：+1
淡麗やや辛口
720ml/￥1,355
1800ml/￥2,710

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佐々木 純米吟醸
京生粋

ﾒｰｶｰ：佐々木酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：55%
日本酒度：+5
淡麗辛口
720ml/￥1,650
1800ml/￥3,190

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都鶴
純米吟醸

ﾒｰｶｰ：都鶴酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：60%
日本酒度：+1
淡麗やや辛口
720ml/￥1,980
1800ml/￥3,960

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京姫【京都限定】祝
純米大吟醸

ﾒｰｶｰ：京姫酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：45%
日本酒度：+1
芳醇やや甘口
720ml/￥1,810
1800ml/---

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京姫 祝
純米大吟醸原酒

ﾒｰｶｰ：京姫酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：45%
日本酒度：-2
芳醇やや甘口
720ml/￥3,351
1800ml/---

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神蔵 純米大吟醸
無濾過生原酒(白)

ﾒｰｶｰ：松井酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
精米歩合：35%
日本酒度：+3
芳醇やや辛口
720ml/￥5,720
1800ml/￥11,550

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神蔵 純米無濾過原酒
ルリ

ﾒｰｶｰ：松井酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
精米歩合：65%
日本酒度：+5
芳醇辛口
720ml/￥2,365
1800ml/￥4,730

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神蔵 純米無濾過原酒
京の恋

ﾒｰｶｰ：松井酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：13度
精米歩合：65%
日本酒度：--
淡麗辛口
720ml/￥2,365
1800ml/￥4,730

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豊祝 純米大吟醸 祝
神酒ノ尊 皇子ラベル

ﾒｰｶｰ：豊澤本店
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：50%
日本酒度：+4
芳醇辛口
720ml/￥2,750
1800ml/---

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豊祝 純米大吟醸
祝

ﾒｰｶｰ：豊澤本店
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：50%
日本酒度：+4
芳醇辛口
720ml/￥2,750
1800ml/---

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池田酒造 純米吟醸
池雲 祝

ﾒｰｶｰ：池田酒造
原料米：京都府舞鶴産祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15～16度
精米歩合：60%
日本酒度：+2
芳醇やや辛口
720ml/￥1,732
1800ml/￥3,465

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京の春 特別純米
山廃(やまはい)

ﾒｰｶｰ：向井酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：65%
日本酒度：--
コクと心地よい酸味
720ml/￥2,022
1800ml/---

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京の春 純米きもと
祝

ﾒｰｶｰ：向井酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：65%
日本酒度：+5
コクのある辛口
720ml/￥1,870
1800ml/￥3,740

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弥栄鶴 純米
祝蔵舞

ﾒｰｶｰ：竹野酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：14度
精米歩合：74%
日本酒度：-1.1
後味さわやか
720ml/￥1,485
1800ml/---

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久美の浦
純米酒 祝

ﾒｰｶｰ：熊野酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：65%
日本酒度：+7
淡麗辛口
720ml/￥1,385
1800ml/￥2,771

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綾小町
純米大吟醸

ﾒｰｶｰ：若宮酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：50%
日本酒度：---
芳醇やや辛口
720ml/￥2,750
1800ml/￥5,500

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与謝娘
snow white

ﾒｰｶｰ：与謝娘酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15.3度
精米歩合：60%
日本酒度：---
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ純米原酒
720ml/￥1,815
1800ml/---

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福知三萬二千石
祝 特別純米酒

ﾒｰｶｰ：東和酒造
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15.5度
精米歩合：55%
日本酒度：4.5
まろやかな口当たり
720ml/￥1,815
1800ml/￥2,860

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季節商品一覧

佐々木 純米吟醸
京生粋ひやおろし

ﾒｰｶｰ：佐々木酒造
販売時期：9月上旬～
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
精米歩合：55%
日本酒度：+3～4
香り良く淡麗辛口
720ml￥1,650
1800ml/￥3,300

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佐々木 純米吟醸
京生粋しぼりたて原酒

ﾒｰｶｰ：佐々木酒造
販売時期：2月中旬～
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：17度
精米歩合：55%
日本酒度：+3～4
香りよく淡麗辛口
720ml/￥1,650
1800ml/￥3,300

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純米吟醸
旨口初しぼり

ﾒｰｶｰ：都鶴酒造
販売時期：2月中旬～
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：60%
日本酒度：+1
淡麗やや辛口
<720ml/￥1,680
1800ml/---

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純米吟醸
ひやおろし

ﾒｰｶｰ：都鶴酒造
販売時期：9月中旬～
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
精米歩合：60%
日本酒度：+1
淡麗やや辛口
720ml/￥1,680
1800ml/---

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京の春 純米きもと
祝 秋あがり

ﾒｰｶｰ：向井酒造
販売時期：9月～
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
精米歩合：65%
日本酒度：+5
コクのある辛口
720ml/￥1,870
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弥栄鶴 純米生酒
祝蔵舞

ﾒｰｶｰ：竹野酒造
販売時期：12月中旬～
原料米：祝
ｱﾙｺｰﾙ度数：14.7度
精米歩合：74%
日本酒度：+0.18
濃醇やや辛口
720ml/￥1,485
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取扱いメーカー