京の酒米「京の輝き」を使ったお酒｜日本酒、京都の地酒の通販｜日本酒市場

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京の酒米「京の輝き」を使ったお酒

京の酒米「京の輝き」とは

清酒となる原料の米は「山田錦」や「五百万石」などの大粒の「酒造好適米」が有名ですが、多くの清酒は主食用のうるち米も原料にしています。京都には酒造好適米として独自品種「祝」がありますが、一般の原料米（うるち米）については他県で育成された品種も使用しています。こうした原料米にも府の独自の品種を使い「京都オリジナル品種100％の京都ならではの酒を消費者にお届けしたい」という京都の伏見酒造組合の思いに応え、(独)農研機構中央農業総合研究センターと京都府農林水産技術センターが共同で新品種の育成に取り組みました。何種類もの候補がある中、研究機関での栽培実験や、伏見酒造組合での醸造試験の結果、最も評価が高いものを選定し、さらに府内の農家での試験栽培を経て、平成二十四年に待望の新品種「京の輝き」が誕生しました。⇒京の輝きについて詳しくはこちらです。

 

お酒一覧

特別純米無濾過生原酒
無圧しぼり【720ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：五百万石・京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：EG011s
◇香り良く後味スッキリ
￥1,485(税込)

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特別純米無濾過生原酒
無圧しぼり【1800ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：五百万石・京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：EG011L
◇香り良く後味スッキリ
￥2,860(税込)

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純米吟醸生原酒 24ｈ
【720ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：京の輝き・祝
■アルコール度数：16度
■精米歩合：55%
■日本酒度：＋4
■商品コード：EG006s
◇フレッシュで爽やかな香味
￥2,200(税込)

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特別純米 大鷹
【720ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：京の輝き・祝
■アルコール度数：15度
■精米歩合：60%
■日本酒度：＋3
■商品コード：EG007s
◇芳醇やや辛口
￥1,760(税込)

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特別純米 大鷹
【1800ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：京の輝き・祝
■アルコール度数：15度
■精米歩合：60%
■日本酒度：＋3
■商品コード：EG007L
◇芳醇やや辛口
￥3,520(税込)

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特別純米無濾過原酒
無圧ひやおろし【720ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：五百万石・京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：EG012s
◇香り良く淡麗辛口
￥1,485(税込)

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特別純米無濾過原酒
無圧ひやおろし【1800ml】

■メーカー：齊藤酒造
■原料米：五百万石・京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：EG012L
◇香り良く淡麗辛口
￥2,860(税込)

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純米大吟醸
【720ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：祝・京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：40%
■日本酒度：+3
■商品コード：HS006s
◇淡麗やや辛口
￥3,300(税込)

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純米酒
【720ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：15度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+3
■商品コード：HS013s
◇淡麗やや辛口
￥1,430(税込)

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純米酒
【1800ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：15度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+3
■商品コード：HS013L
◇淡麗やや辛口
￥2,750(税込)

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夏の純米酒
【720ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：15度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+3
■商品コード：HS014s
◇淡麗やや辛口
￥1,430(税込)

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純金箔入り純米酒
【720ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：15度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+3
■商品コード：HS015s
◇淡麗やや辛口
￥1,760(税込)

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純米無濾過生原酒
【720ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：17.5度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：HS016s
◇スッキリやや辛口
￥1,430(税込)

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純米無濾過生原酒
【1800ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：17.5度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：HS016L
◇スッキリやや辛口
￥2,750(税込)

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純米しぼりたて
あらばしり生【720ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：17.5度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：HS017s
◇スッキリやや辛口
￥1,430(税込)

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純米しぼりたて
あらばしり生【1800ml】

■メーカー：羽田酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：17.5度
■精米歩合：60%
■日本酒度：+2
■商品コード：HS017L
◇スッキリやや辛口
￥2,750(税込)

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特別純米 京の春(大漁旗)
【720ml】

■メーカー：向井酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：60%
■日本酒度：--
■商品コード：MS004s
◇やや辛口
￥1,630(税込)

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特別純米 京の春(大漁旗)
【1800ml】

■メーカー：向井酒造
■原料米：京の輝き
■アルコール度数：16度
■精米歩合：60%
■日本酒度：--
■商品コード：MS004L
◇やや辛口
￥2,750(税込)

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純米吟醸 久美の浦
【720ml】

■メーカー：熊野酒造
■原料米：五百万石、京の輝き
■アルコール度数：15度
■精米歩合：58%
■日本酒度：+3
■商品コード：KU002s
◇淡麗やや辛口
￥1,252(税込)

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地酒取扱いメーカー