京都の地酒、こだわりの日本酒をお届けします
「日本酒・地酒販売｜日本酒市場」
神聖 純米大吟醸原酒 鏡 一割五分磨き
延宝五年（1677年）創業。創業以来京都伏見の地にて商いをつづけている老舗酒蔵。滾々とわき出る伏見の名水「白菊水」と京の食文化、そして受け継がれた伝統の技が育て上げた自慢の酒は、歴史の深みを感じさせます。伏見は京の玄関口。京都に入る全国の技と物資がここ伏見に集まります。当蔵は江戸時代初期に創業して以来、幕末の戦災（鳥羽、伏見の戦い）をのりこえた老舗酒蔵として現在に至っております。
神聖 純米大吟醸原酒 鏡 一割五分磨き【720ml】
原料米は酒米の王様と称される「山田錦」のみを使用。100時間以上もの時間をかけて少しずつ表層を削り、一粒の直径わずか約1mm〜2mm、精米歩合15%に達するまで丹念に磨き上げました。大吟醸の精米歩合は50%以下。その先の極限に挑むことで、雑味の少ない清らかな味わいを実現させています。酒造りに適した伏見の名水「白菊水」で醸すことで、きめ細かくまろやかな口当たりに仕上がっています。
米のうまみの真髄に迫るべく、時間と手間を惜しまず注ぎ込みました。通常の酒造り以上の時間をかけて低温発酵させた醪（もろみ）を搾り、水を一滴も加えずに原酒のまま瓶詰め。さらには氷温を保った冷蔵庫での熟成期間を設けました。じっくりと氷温で寝かせることで、高精白ならではの爽やかな口当たりを残しつつ、米本来のふくよかな奥行きを引き出しました。
日本酒の醍醐味として外せないのが食と掛け合わせ。香りとうまみの調和がとれた純米大吟醸原酒は、メインディッシュに合わせる食中酒としても楽しめます。例えば、脂の乗った肉や魚など濃厚な味の料理との相性は抜群。うまみの相乗効果で贅沢な時間を演出します。また、口にする温度感によって味わいが変わります。約15℃ならフルーティーな甘みがぐんと増し、約５℃まで冷やすとさらにすっきりと爽やかな味わいに。様々な表情を味わえるのも魅力です。
商品詳細
神聖 純米大吟醸原酒 鏡 一割五分磨き
※カート内にてクール便代(350円)が加算されます。
◆メーカー：山本本家
◆販売時期：通年
◆お酒のタイプ：日本酒(火入れ)
◆メーカ外箱の有無：あり
※当店より発送までの日数：3日以内(平日のみ)
商品の説明
---磨くほどに輝く鏡のごとき一本---
あらゆる物の姿を映す鏡。古くは神聖な祭具として用いられ、今では日常に溶け込む生活必需品。そんな鏡の名を冠するのにふさわしい逸品が完成しました。超高精白がもたらす透明感のある煌めき。その一滴一滴に米の真の姿が映し出されます。一点の曇りもない鏡のように澄み切った味わいを食卓でご堪能ください。※最高品質を維持するため、季節を問わずクール便にて発送致します。
公益社団法人京都物産協会 創立60周年記念事業 「新商品コンクール」 京都府知事賞
■アルコール度数：--度 ■原材料：米（国産）・米麹（国産） ■精米歩合：15% ■日本酒度：非公開
| 甘口 | やや甘口 | 中口 | やや辛口 | 辛口 |
| 約5〜10度 | 約10〜15度 | 常温 | 約30〜40度 | 約40〜45度 | 約50〜55度 |
| ○ | ○ | ○ |
※おすすめの飲み方温度ですので、参考とお考えください。
| ■箱入り商品の場合、付属の箱は1本入りのみですので、ご進物用などセットでお送りされる場合は、別途ご進物用化粧箱のご購入をお願い致します。 ■商品画像は1800ml及び720mlを共通で使用している場合がございます。 ■ラベル・外装（化粧箱またはカートン等）予告なく変更される場合 がございますので、ご了承をお願い致します。 ■「冷蔵で発送」商品は別途料金350円(税込)がカート内で加算されます。※詳しくはクール便ページにてご確認ください。 ■お酒は日光、高温を嫌います。到着後は冷暗所での保存をおすすめします。  ※このマークのお酒は生酒のため、必ず冷蔵にて保存ください。■オリが生じることがありますが、品質には問題ございません。 ■開封後はできるだけ冷蔵保存し、お早めにお召し上がりくださいませ。 ■お酒は20歳になってから。未成年者への方への販売は致しておりません。 ■飲酒運転は絶対にやめましょう。 |
